Pieve di Piobesi


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Assaggi di passaggio

Accoglienza turistica

Piobesi e tutto il territorio limitrofo offrono al visitatore la possibilitÓ di assaporare i sapori della buona tavola piemontese, composta soprattutto dai piatti della tradizione. Non mancano le sagre, occasione per degustare prodotti tipici: a Carmagnola, la sagra del peperone; a Carignano, la sagra del ciapinab˛ (topinambur), a Castagnole, la sagra del cariton; a Piobesi, la Sagra del pane; a Pancalieri, "Viverbe", che celebra la menta e le erbe officinali.




Con un progetto finanziato dal Comune di Piobesi Torinese, l'Associazione Progetto Cultura e Turismo di Carignano ha condotto negli anni passati una ricerca per ritrovare le radici documentarie di un dolce tipico del territorio, il cariton: una focaccia ripiena di uva fragola, che nel nome richiama i "pani della caritÓ" di origine medioevale. Il Comune di Piobesi e l'Associazione sono impegnati nella valorizzazione di questa importante risorsa culturale e gastronomica. Alcuni Comuni (Piobesi T.se, Castagnole Piemonte, Lombriasco, Virle Piemonte, Carignano) hanno giÓ provveduto a istituzionalizzare una "de.co" ("Denominazione Comunale") che certifica la provenienza del dolce e lo lega fortemente ai Comuni della campagna a sud di Torino. Dal 2012, il cariton Ŕ un Prodotto tutelato nel Paniere dei Perodotti tipici della Provincia di Torino (dal 2014 CittÓ Metropoltana di Torino).

E' possibile scaricare della documentazione specifica sul cariton, cliccando sulle icone sottostanti:

relazione sul cariton
notizie sull'uva fragola
dal sito della Regione Piemonte
dal sito del Parco del Po torinese
dal sito del giornale on line "La pagina"
elenco delle panetterie e pasticcerie che commercializzano il cariton


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